ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೂ, ಗಮ ಗಮ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯ ಬಿರಿಯಾನಿಯೇ ಎಲ್ಲರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಆನ್ ಲೈನ್ ಫುಡ್ ಡೆಲಿವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಂದ ನಂತರ ಮನೆಯಿಂದಲೇ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವ ಹಿರಿಮೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದೆ.
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ 12 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 7.6 ಕೋಟಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಕಂಪನಿ ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
ನಾಳೆ (2ನೇ ದಿನ) ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆನ್ಲೈನ್ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಭಾರತೀಯರ ಕುರಿತು ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ. ಆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದು, ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಪದಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಹಿರಿಮೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವ ಕಂಪನಿ, ಜನವರಿ 2023 ರಿಂದ ಜೂನ್ 15 ರವರೆಗೆ ಮಾಡಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಕಳೆದ ಐದೂವರೆ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 8.26 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2022ರ ಇದೇ ಅವಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಪ್ಲಾಟ್ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿರಿಯಾನಿ ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಲಕ್ಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 28 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಿರಿಯಾನಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವೆಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸುಗಂಧಭರಿತ ಲಕ್ನೋ ಬಿರಿಯಾನಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೈದರಾಬಾದ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ ಬಿರಿಯಾನಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಲಬಾರ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯವರೆಗೆ, ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 219 ಆರ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಗರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ದೇಶಾದ್ಯಂತ 26 ಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. 28 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಬಿರಿಯಾನಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೆಸರು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ 24,000 ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇವೆ. ನಂತರ ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ 22,000 ಮತ್ತು ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ 20,000 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡುವುದಾದರೆ, ಹೈದರಾಬಾದ್ನ ಸ್ವಿಗ್ಗಿ 7.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಆರ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಗ್ರಾಹಕರು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಆರ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಚೆನ್ನೈ ನಿವಾಸಿಗಳು 3 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿರಿಯಾನಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 3ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಸುಮಾರು 85 ವಿಧದ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ 35 ಮಿಲಿಯನ್ ಆರ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಖಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ.
ಈ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನೈನ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರೊಬ್ಬರು ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ 31 ಸಾವಿರದ 532 ರೂ.ಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
